मर्मलेड, मार्श्मेलेल , मिठाई - यी र अन्य जमिमीहरू काटन, सिंथेटिक र प्राकृतिक प्रयोग गरी बनाइन्छ। प्राकृतिक मोटाईरहने, सबैभन्दा लोकप्रिय अगुवा-अगार छ। यो प्रशान्त महासागर र व्हाइट सागरमा बढ्दै खैरो र रातो अल्गा को निकासी को तरीका ले प्राप्त गरेको छ।
Agar-agar उत्पादनमा स्थिरता ई-406 को रूपमा लेबल गरिएको छ। यो एकदम सुरक्षित खाना पूरकको रूपमा दर्ता गरिएको छ। अग्ग-एजर न केवल डेसर्टहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर सोज, मेयोनेज, डिब्बाबंद खाना, नाकहरू, चिइङ गममा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यद्यपि उद्योगमा यो धेरै व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, यो नि: शुल्क बिक्रीमा फेला पार्न सजिलो छैन।
अग्ग-उतार संरचना
अग्ग-एजर यस्तो प्रकारका हुन्छन्:
- वजन 70-80% polysaccharides मा गिरिन्छ: galactose, pentose, anhydrogalactose, agarose, glucuronic र pyruic एसिड, agaropectin;
- 18% पानी हो;
- 2-4% खनिज लवणमा आइरहेको छ: आयोडिन, क्यालसियम, फलाम, म्याग्नेशियम, फोलिक एसिड;
- यस मोटाईलमा फाइबरको एक ठूलो मात्रा समावेश छ।
उत्पाद को मुख्य पोषण मूल्य कार्बोहाइड्रेट हो, जो कि जन को लगभग 76% को खाता हो। प्रोटीनहरू लगभग 4% हुन्छन्, र वसा अनुपस्थित छन्। एकै समयमा, अग्लो-यारको क्यालोरी विषयवस्तु लगभग 300 इकाई हुन्छ। यद्यपि यो एक उच्च आकृति हो, तर एक किलोग्राम मार्श्मोलो 1 चेसको बारेमा प्रयोग गरिन्छ। मोटाईर, जसले अन्त्यमा क्यालोरीमा न्यूनतम वृद्धि दिन्छ।
आगोको अङ्कको उपयोगी गुण
प्राकृतिक अग्लो तीव्र मोटाई को उपयोगी गुणहरु को एक समूह छ:
- थाइरोइड ग्राउण्डमा एक सकारात्मक प्रभाव छ;
- विषाणु र एंटीबैक्टेरियल गुणहरू छन्, जुन विभिन्न रोगहरूको रोकथाम र उपचारमा उपयोगी छ;
- पाचन पथ सुधार
- विशेष गरी स्तन क्यान्सरको सन्दर्भमा, अनौपचारिक गुणहरू छन्;
- Agar-agar कोलेजन छ , जुन छालाको लोच सुधार।
अग्ग-एजरले स्वास्थ्य सुधार गर्छ, तर यसलाई सीमित मात्रामा उपभोग गर्नुपर्छ, किनभने यसले एलर्जी प्रतिक्रिया र निजता पैदा गर्न सक्छ।