यदि तपाईं माछाको प्रेमी हुनुहुन्छ र घरमा पकाउने खुसी हुनुहुन्छ भने, तपाईं एक क्यालिफबाट एक balyk कि एक धेरै नाजुक स्वाद छ कसरी तयार गर्न चासो हुनेछ, र यो एकदम सन्तुष्ट हुन बाहिर जान्छ। फ्रिजमा लामो समयसम्म तयार रह्यो तयार तुलसी, र अप्रत्याशित अतिथिहरू आइपुग्दा यसले सधै मद्दत गर्नेछ।
कलिफबाट बल्कि - नुस्खा
तपाईंले क्यालिफबाट एक balyk बनाउन अघि, तपाइँलाई एक राम्रो माछा छान्नु पर्छ, यो अन्तिम परिणाममा निर्भर छ। क्याटफिश ताजा र थोरै हुनुपर्छ, तपाईले केवल पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।
चयन गरिएको क्यारास लिनुहोस्, यसलाई छाला हटाउनुहोस्, पेरिटोनियम र रिब हटाउनुहोस्। तपाईंसँग नमकीनको लागि मात्र फिलेट हुनुपर्छ। यसलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। बर्तनको तल्लो भागमा, तपाईंले नुन माछा पाउनुहुनेछ (यो एउटा गिलास वा इमेलल बर्तन लिन को लागी राम्रो छ), नुन डाल्नुहोस्, माथिको माटोहरू राख्नुहोस्, त्यसपछि फेरि नमक र फेरि फोलेट। माछा समाप्ति नभएसम्म तहहरू यो तरिकालाई जोड्नुहोस्।
एक ढक्कन संग बर्तन को कवर र फ्रिज को 3 दिन को लागि राख्नुहोस। त्यसपछि माछा हटाउनुहोस्, कुल्ला गर्नुहोस् र एक हेलोभेनटेड ठाँउमा फाँट गर्नुहोस्। यसलाई 3-4 दिनको लागि छोड्नुहोस्, तर पक्का गर्नुहोस् कि फिलेट सुकेको छैन। जब माछाले मोहोरिएको छ, यसलाई पन्चमा लुकाउनुहोस् र यसलाई 3 दिनसम्म ठुलो ठाउँमा झुट गरौं।
त्यस पछि, फिलेट को पतली स्लाइस मा कटौती गर्नुहोस र आफु को उपचार गर्नुहोस।
कैलिफ़िशबाट बाल्किक
यो नुस्खाको लागि माछा तयार गर्दै तपाईंलाई कम समय लाग्ने छ, तर स्वाद बस स्वादिष्ट रूपमा हुनेछ।
एक क्याटफिश बनाउनुहोस् ताकि एक पाना छोडिएको छ। यसलाई टुक्रामा राख्नुहोस्, 5-6 सेन्ट मोटी र कुल्ला। भत्किएको डिशमा पछाडि फाँट गर्नुहोस्, ताकि टुक्राहरू सँगै एकैचोटी र ठूलो नमक संग शीर्ष फिट। यदि आवश्यक छ भने, माथि मा माछा को दोस्रो तह राख्नुहोस् र नुन संग छिटो।
फ्रिजमा 2 दिनको लागि कन्टेनर राख्नुहोस्, त्यसपछि माछा हटाउनुहोस्, कुल्ला गर्नुहोस् र केहि दिनका लागि ठुलो ठाउँमा टुक्राहरू फाँट गर्नुहोस्। यस समय पछि, तपाईंको बेलुक तयार हुनेछ।