पेकिनी गोभीबाट किची

कुनै कोरियनले सलाद बिना भोजन कल्पना गर्न सक्दैन। कमी - नमकीन वा मसालेदार सब्जिहरु बाट पारंपरिक नाश्ता। यस तरिकामा पकाएको, उनीहरूको शरीरमा धेरै लाभकारी प्रभाव रहेको छ, फायदेमंद बाफिब्याबेरेरियाको लागि धन्यवाद, किण्वन समयमा पकाउने। कम्मि को एक प्रकार पेकिङ गोभी को सलाद हो, जो कोरिया मा धेरै लोकप्रिय छ। यो विभिन्न मसाले र additives संग खाईएको छ र यसको कारण यो एक तीव्र स्वाद प्राप्त गर्दछ। कमेकी धेरै मनपर्ने निश्चित छ।

कोरियामा कुम्ची कसरी बनाउने?

परम्परागत रूपमा, उनीहरूले गर्मीमा किमची लगाए। धेरै सम्भावना, यो किनभने यसको समयमा त्यहाँ धेरै सेब र नाशुकहरू बजारमा अन्नको लागि प्रयोग गरिन्छ, राम्रो छ, पेकिंग गोभी आफैलाई बहुतायतमा छ। पर्याप्त फ्रिजमा पकवान राख्नुहोस्, तपाईं कोममा कम्पासको कोरियाली सलाद गुमाउन सक्नुहुन्छ, लिडहरू बन्द गर्नुहोस् र सबै सर्दीको मजा लिनुहोस्।

सामग्रीहरू:

• गोभी पेकिंग - 2 टुक्राहरु;
• नमक 200 ग्राम;
• लाल मिर्च - 250 जी;
• पानी - 2 l;
• हरियो प्याज - 8 पीसी।
• मूली - 1/2 पीसीएस;
• लसुन - 2 सिर;
• अदरक - 1 टुक्रा;
• प्याज - 1/2 हेड;
• चीनी - 4 चम्मच। चम्मच;
• नाशपाती - 1/2 पीसीएस;
• सेब - 1/2 पीसी।

तयारी

एक क्लासिक नुस्खा अनुसार क्यूबेज कम्मी, पेकिङ गोभीबाट तयार छ। खाना पकाउने, दुई टाउको लिनुहोस्, धुलो, 4 भागहरूमा काट्नुहोस् र स्टम्प हटाउनुहोस्। त्यसपछि प्रत्येक चौथाई वर्गको आकारमा 2.5 सेमीको आकारमा काटिएको छ। एक बोतल (वा अन्य भाँडा) पानी तान्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस्, जबसम्म पूर्णतया भंग नगर्नु र गोभीको साथ एक कटोरामा राख्नुहोस्।

यद्यपि यो सबै विलम्बित छ (लगभग 3-4 घण्टा), हामी निम्न अवयवहरू तयार गर्छौं। एप्पल, नाशपाती, अदरक, प्याज, लसुन र चिनो, एक ब्लेंडरमा पीस गर्नुहोस्, कपालमा झरना झरेर 5-6 सेन्टीमिटरको प्वाइन्टको साथ हरियो प्याज काट्नुहोस्। गहिरो कटोरामा सबै उत्पादनहरू मिलाउनुहोस्, रातो मिर्च थप गर्नुहोस् र हाम्रो गोभी राख्नुहोस्, नुनबाट धोएको र एक कलरडरमा घुस हलचल र भविष्यको कोरियाली कम्मी कम्मिलाई दुई दिन कोठा कोठाको कोठामा छोड्नुहोस्। त्यसोभए, हामी यसलाई फ्रिजमा पठाउनेछौं, जहाँ भण्डारण हुनेछ।

चिनियाँ गोभीबाट कम्चिको लागि नुस्खा

यदि तपाईं यो सलाद गर्न निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाईं आफ्नो कल्पना जंगली चलाउन सक्नुहुनेछ। कम्मी को तयारी को लागि नुस्खा मा, तपाईं आफ्नो स्वाद को लागि कुनै मसाले जोड सकते हो: सोया सस, सिरका, माछा या एंगोवी सस, मिर्च। मुख्य कुरा - लाल भूरी मिर्चको बारेमा नबिर्सनुहोस्, जुन तपाईं कोरियनहरूबाट किन्न सक्नुहुन्छ।

सामग्रीहरू:

• गोभी पेकिंग - 1 किलो;
• नमक - 4 चम्मच। चम्मच;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
• सिरका - 2 चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• लसुन - 1 हेड;
• अदरक - 4 टुक्राहरू;
• प्याज - 3 टाउको;
• चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
• paprika - 2 tbsp। चम्मच।

तयारी

पेकिंग गोभी धोएर, माथिल्लो पातहरूबाट सफा गरियो, 4 भागमा काटेर स्ट्याम्प हटाउनुहोस्। त्यसपछि, 2-3 सेन्टिमिटर टुक्रा (टुक्राहरू) मा काट्नुहोस्, गहिरो कटोरामा र नमक सँग आवरण गर्नुहोस्। हामी व्यंजनहरू बन्द गर्दछौं र तिनीहरूलाई 24 घण्टासम्म ठुलो ठाउँमा उभौं। एक दिन पछि, गोभी मिश्रण र रस नाली। प्याज पतली सेमेयरिंगमा काटिएको छ, लसुन सफा गरिन्छ र बाहिर निस्कन्छ। मिर्चमा हामी पैड्युनिकले हटाउँछौं, यसलाई पक्कै टाँस्नुहोस्। अदरकले मैदानमा उड्यो। सबै अवयवहरू मिश्रित छन् र गोभीमा थपियो। सोया सस मिश्रण गर्नुहोस्, जुन हामीले पोर्चुगलका गोभी, सिरका र सिरकाको साथको कोचिंग कुम्चीको विधिमा प्रयोग गर्ने निर्णय गरेको छ, थोडा पानी थप्न र गोभीमा राख्नु। ढक्कन ढाक्नुहोस् र यो फ्रिजमा 2-3 दिनको लागि खडा गरौं। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, पेकिंग गोभी बाट कम्को को लागि नुस्खा बिना नाशपाती वा सेब बिना तयार हुन सक्छ, यसको स्वाद थोपा फरक हुनेछ, तर कम भट्टर छैन।