हामी शाकाहारीवादमा स्विच गर्न वा सही छैन भन्ने कुरामा छलफल गर्नेछौं। सबैले यस विचारलाई आफ्नो विचारधारा दृष्टिकोण, स्वस्थ भोजन, जीवन शैली , पर्यावरण संग मेलमिलापको बारेमा राय मार्फत छलफल गर्दछ। यसलाई सबै छोड्नुहोस् र सोच्नुहोस् कि शाकाहारी मेनु स्वादिष्ट र फरक हुन सक्छ कि भन्ने बारे सोच्नुहोस्।
विविध शाकाहारिकता
चल्न सक्दछ, सायद, यस तथ्यको साथमा तपाईले छनौट गर्नुभएको दिशामा शाकाहारिक खानाको मेनु फरक फरक हुन सक्छ। त्यसोभए मासुको उत्पत्तिको सबै उत्पादहरू (दूध, शहद, अण्डा सहित) को एक पूर्ण अस्वीकार र जीवित चीजहरूको शोषण को उत्पादनहरु को उपन्यास भनिन्छ।
मासु - ओवो-लक्टो-शाकाहारीवाद को इनकार संग डेयरी उत्पादनहरु, अण्डा, शहद को मेनू मा मौजूद उपस्थिति।
र यदि तपाईं मात्र डेयरी उत्पादन र सब्जी खाद्य - लक्टो-शाकाहारीवाद छोड्नुहोस्।
यसको अतिरिक्त, त्यहाँ कच्चा खानाहरू छन् - तापक्रममा प्रशोधन गर्ने शाकाहारी खाना खान नदिनुहोस्। र शाकाहारीहरूले पनि माछा र कुखुरा खान्छन्।
मेनु कसरी कसरी बनाउने?
सबै शाकाहारीहरूको मुख्य समस्या अमीनो एसिडको अभाव हो। त्यसकारण, मासु मासुको पूर्ण सेट हुन्छ र मासु उत्पादन प्रोटीनबाट सबै चीजहरू पाचन गर्न सजिलो छ। यसबाट हामी निष्कर्ष निकाल्छौं: एक संतुलित शाकाहारी मेनुमा ठूलो मात्रामा प्रोटीन बिरुवा खानाहरू हुन्छन्।
तर यो पर्याप्त हुनेछैन। यो एक भोजनबाट आवश्यक अमीनो एसिडको पूर्ण सेट कसरी प्राप्त गर्न जान्न महत्त्वपूर्ण छ, किनभने लिस्नको कमीले "फसल" वाइन र लसुनका सबै प्रयासहरूको नेतृत्व गर्नेछ। अमीनो एसिड केवल "आफ्नो" सम्पूर्ण काममा।
त्यसैले, शाकाहारी आहारको मेनु धेरै विचारशील र विविध हुनुपर्छ। अनाज, अनाज, नट, बीउ, सेम र सोयामा फोकस गर्नुहोस्। मासु उत्पादनको लागि सोया सर्वोत्तम विकल्प हो। यदि तपाईं अनुहारमा सत्यलाई हेर्नुहुन्छ भने, तपाईं भन्न सक्नुहुनेछ कि हामी सबै सोया खाईछौं, यसको बिना यो बिना। वास्तवमा आज कुनै पनि खरिद गरिएको सिम्फिनिटेड चीजहरू, साउरेजहरू, ससहरू समावेश छन्।
सोयाबीनको साथ, तपाईं प्रयोगात्मक र आफ्नो मनपर्ने मासु एनालॉग पकाउन सक्नुहुन्छ। अब हामी के शाकाहारी मेनुको व्यञ्जनमा देखाउँछौं।
कटेज पनीर दही
सामग्रीहरू:
- सोया कॉटेज पनीर (tofu) - 200 g;
- ठोस सब्जी तेल - 150 जी;
- राई आटा - 2 कप;
- सोडा, सिरका संग छुटकारा - ¼ चम्मच;
- Vanilla sugar - 1 चम्मच;
- पाउडरको लागि चिनी
तयारी
तेलको छेउ, आटा संग मिश्रण, पनीर पनीर, सोडा, भेनिला शर्करा थप्नुहोस्। अँध्यारोको रूपमा अँध्यारो जोडेर आटा मिलाउन। यसलाई सेमी सेन्टीमिटरको मोटाईमा रोल गर्नुहोस्, कट र चीनीमा रोल। पेन्चमेंट पेपरको साथ पाना पाना राख्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि पाना राख्नुहोस्।
चिसो सॉस
सामग्रीहरू:
- tofu - 4 tbsp;
- Mayonnaise - 1 tbsp;
- सोया - 1 चम्मच देखि पनीर प्रसंस्करण;
- उबलाएको, ग्रित बीट - 1 tbsp;
- लसुन पाउडर वा कुचल ताजा लसुन - 1 चम्मच।
तयारी
सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्, सागहरूसँग सजाउनुहोस् र बर्तनको लागि चटनीको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
ओलिभर तफू देखि
सामग्रीहरू:- tofu - 500 g;
- हरियो मटर - 1 बर्तन;
- मेयोनेज - 400 जी;
- ग्रीस - 1 गुच्छा।
तयारी
क्यूब्स टोफूमा काट्नुहोस्, मटरहरू, पतले कटा सागहरू र मेयोनेजसँग सिजन थप्नुहोस्। शाकाहारीहरूले विश्वास गर्छन् कि यो नुस्खामा, तपाईंले सामग्रीहरू जो जैवजस्ता सामग्रीहरूमा सामान्य हुन्छन् (आलु, प्याज) मा सामान्य हुन्छ भने स्वाद खराब हुन्छ।
टोफूबाट मिठाई
सामग्रीहरू:
- tofu - 500 g;
- नींबू रस - 1 चम्मच;
- पानी - 1/3 कप;
- हनी - 2 चम्मच;
- केले - 2 टुक्राहरू;
- vanillin - 1 चुटकी।
तयारी
केलाहरू, पानी र नींबूको रस संग मिश्रण टोफु साथ केलाउनुहोस्। सबैलाई एक ब्लेंडरमा राख्नुहोस्, सुचारु नभएर विनिलिन्स र बिस्क थप गर्नुहोस्।
यहाँ हामीले सुपर प्रोटीन खाना पायौँ। वैसे, एक शाकाहारी मेनू वजन खोने को लागि उपयोगी हुन सक्छ। र आत्मा मा धेरै महिलाहरु उनको उपस्थिति को सुधार को आशा संग शाकाहारीवाद को चयन गर्छन।